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香蕉在國內(nèi)被視為水果，但是在有些國家卻是被視為主食。香蕉喂飽了全世界的5億人口，其重要性僅次稻米、小麥、玉米。
許多人以為香蕉熱量高、太甜，其實(shí)香蕉的GI值（指食物影響血糖的程度）只有中等，一根香蕉的熱量也才100卡左右，并沒有大家想像中那么肥。
重點(diǎn)是，香蕉幫助減重的效益更大。
香蕉里含糖、蛋白質(zhì)、脂肪，維生素A、B、C、E。
主要是含有鉀和鎂。
鉀為細(xì)胞內(nèi)液的主要陽離子。維持體內(nèi)的水、滲透壓以及酸堿平衡。
加強(qiáng)肌肉興奮性，維持正常心率。
參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和熱量的代謝鎂為細(xì)胞內(nèi)液的主要陽離子。
激活體內(nèi)多種酶，維持核算的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
抑制神經(jīng)的興奮性，參與蛋白質(zhì)的結(jié)合以及肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)作用。
抗性淀粉不致胖
一根中等的香蕉熱量約120大卡，含30克的碳水化合物與3克的纖維，且其中含有2-3克的抗性淀粉，抗性淀粉因?yàn)殡y被消化，所以身體吸收的熱量也較少，并可增加食物在腸胃道停留的時間，相對飽足感也比較持久。
快速增加運(yùn)動效能
兩根香蕉可以提供足夠能量，維持90分鐘的劇烈運(yùn)動，證明香蕉是相當(dāng)好的 「肌肉燃料」。
香蕉對于運(yùn)動前后都有相當(dāng)大的幫助，香蕉可以快速地提供能量，幫助運(yùn)動期間所需的動能，另外，平時吃香蕉，也能幫忙擊退隨時出現(xiàn)的疲勞。
快樂果去除憂郁
減肥期間容易感到挫折、憂郁以及壓力，小心這些負(fù)面的情緒都會影響減重效果。香蕉被稱為「快樂水果」，1根小香蕉就可提供27毫克的鎂，有助于振奮情緒，香蕉內(nèi)的生物鹼（alkaloid）也有助去除焦慮憂郁等不快樂的感受。
香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，可以幫助大腦制造血清素，引發(fā)快樂能量，降低憂郁煩躁的心情。
助消化防便秘
香蕉本身不容易對胃、消化系統(tǒng)造成刺激，適合腸胃不好的人食用。香蕉含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，幫助預(yù)防便秘。
其中的寡糖也可調(diào)節(jié)腸胃有益菌，幫助改善通便。而且香蕉所含的抗性淀粉在小腸無法被消化吸收，但進(jìn)入大腸后可供益生菌繁殖生長，并可促進(jìn)腸道蠕動、增加糞便體積，可改善減重時期因食物攝取量變少而產(chǎn)生的便秘困擾。
如何挑選香蕉
香蕉在成熟期間其淀粉會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，這就是為何越黃的香蕉越是香甜的原因。當(dāng)一個人葡萄糖攝取過過量時會導(dǎo)致胰島素的分泌，越多的葡萄糖就會分泌越多的胰島素，越多的胰島素就會囤積越多的脂肪。
但是如果香蕉是要拿來當(dāng)訓(xùn)練前后的能量補(bǔ)充的話，那就要挑選顏色更黃的。因?yàn)槲覀冇?xùn)前需要充足的葡萄糖來補(bǔ)充能量，所以需要較多葡萄糖的黃色香蕉。
要注意的是吃完香蕉不建議直接運(yùn)動，中間至少間隔30分鐘以免訓(xùn)練期間發(fā)生脹氣。
